Redacción. 16 de agosto de 2022.- La peor sequía en mil 200 años que azota a California tiene en vilo a la industria del tomate y podría provocar una crisis sin precedentes en el sector que golpearía a productos derivados como la salsa para pastas y la catsup.
Los precios de los productos a base de tomate están experimentando un alza debido a que la falta de agua ha reducido las áreas de cultivo en una región responsable de una cuarta parte de la producción mundial.
Además se espera que las olas de calor vinculadas al cambio climático provoque una reducción en el suministro de tomates procesados en regiones clave en las próximas décadas, dificultando mantener los niveles de producción actuales
Los precios de la pasta de tomate han subido hasta un 80% con respecto al año anterior, según el ejecutivo. Está situación podría alcanzar niveles de crisis si algunos de los alimentos más populares se vuelven prohibitivamente caros.
